1922年春，苏联结束了战时余粮征集制以后，国家为了掌握必要数量的谷物、油料、肉类等主要农产品,以供应人民生活和生产建设的需要,除以实物形态征收农业税，以及后来通过设立拖拉机站为集体农庄提供服务收取实物报酬外，只能通过买卖关系向集体经济单位和私人收购农产品。早期的农产品收购制度带有义务交售的性质，数量固定，价格偏低。其他社会**国家也有大体类似的情况。随着经济条件的变化，农产品收购制度也有所发展、改进，并出现了不同的形式。

中国在1953年以前实行农产品的自由贸易。**通过国营商业和供销社从市场上收购大约60%以上的农产品，小部分农产品由私营商业收购和销售。1953年11月，**颁布了《关于实行粮食的计划收购和计划供应的命令》和《粮食市场管理暂行办法》，开始对粮食实行有计划的统一收购和统一供应，习惯上称“统购、统销”。以后又把统购的范围扩大到油料、棉花、生猪、烤烟、茶叶、出口水果以及重要的中药材。1961年以后，**又将农产品分为3大类，出现了统购、派购和议购3种形式：第1类实行统购的,主要是粮食、棉花和油料，由国家下达统一的收购任务，由有关商业部门收购，这类农产品在生产单位完成交售任务之前不准上市。第 2类实行派购的，如麻、烟、茶、生猪等，也由各级**向生产单位分派交售数量。交售多余部分才能上市。第 3类，是第1、2类以外的农产品，由国营商业部门和供销合作社与农民直接议定收购的价格和数量，实行议购，同时允许自由上市。但在执行过程中，陆续又有一些农产品在紧缺时被纳入统购、派购范围，第1、2类农产品所包括的种类最多时曾达 230多种。统购、派购任务具有程度不同的指令性。同时也采取奖励政策，如奖售化肥和饲料等,以支持农业生产,保证完成统购、派购任务。在农业生产不发达、农产品供应比较紧张的情况下，统购、派购和统销对于保证农产品的供应和社会**工业化资金的积累曾经起过重要作用。但是，这种方式限制了农民安排生产和出售农产品的自主权；偏低的统购、派购价格更使农民的生产积极性受到影响。

1979年以后，开始了对农产品收购体制的改革，包括减少统、派购的数量和品种，提高收购价格和开放农村集市贸易等。1985年起，又开始将粮食、棉花、油料的统购制改为合同定购。生猪、水产品和大、中城市的蔬菜、水果，实行自由贸易，价格随行就市。采取上述措施以后，除个别品种外，农产品运销已可多渠道直接流通，有关的经营、加工和消费单位与生产者之间可直接签订收购或销售合同。

在实行市场经济的资本**国家和发展中国家，农产品购销主要通过自由贸易渠道进行。但一些国家在战时或发生粮食供应紧张的其他情况下，也常实行由国家统购、统配粮食的制度。此外，许多国家还常通过向农民收购，掌握一定数量的农产品，用以干预（平抑或提高）农产品的市场价格，或用于出口，建立贮备。

农产品收购发票进项税如何抵扣？

《中华人民共和国增值税暂行条例》规定，购进农产品，除取得增值税专用发票或者海关进口增值税专用缴款书外，按照农产品收购发票或者销售发票上注明的农产品买价和13%的扣除率计算的进项税额。进项税额计算公式：进项税额=买价×扣除率。　《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》规定，增值税扣税凭证是指增值税专用发票、海关进口增值税专用缴款书、农产品收购发票和农产品销售发票以及运输费用结算单据。　所以，取得农产品销售发票准予按照农产品买价和13%的扣除率计算的进项税额抵扣。